Signature
BOUCHÉ
L’élégance des Champagnes BOUCHÉ a très tôt été reconnue et a permis aux générations précédentes et actuelles de servir leur champagne sur les plus belles tables de France et du monde ainsi que lors de vos célébrations.
Notre maîtrise et notre expertise constituent le style singulier de nos vins : complexes, aromatiques et subtilement boisés. Chaque assemblage est étudié et dégusté avec précision afin de n’en sélectionner que le meilleur.
Des caves
HISTORIQUES
Depuis plus d’un siècle, la Maison BOUCHÉ conçoit ses Champagnes dans le secret de ses caves historiques datant du XIXème siècle.
Dans l’intimité de nos caves, l’amour et la passion du vin règnent en maître. Le style BOUCHÉ est retranscrit avec précision à travers les assemblages des collections Élégance et Prestige.
Les 4 générations de la Maison ont toujours eu l’ambition de créer de la valeur en innovant et en respectant scrupuleusement chaque étape de la confection : du travail soigné de la vigne à l’habillage minutieux et manuel des flacons de Champagne.
Des assemblages
SUR MESURE
Nous dégustons les vins provenant des différents crus, différentes parcelles, différents cépages (Chardonnay, Pinot Noir et Meunier) mais également différentes années. Chaque année, une partie des vins est conservée et devient ainsi notre réserve. Notre Chef de Caves, son père José et sa femme Stéphanie composent alors les champagnes non millésimés à partir des années de récolte précédentes.
Cette particularité champenoise nous permet de créer des vins équilibrés et de conserver leur haute qualité chaque année. Les plus belles années, la récolte n’a pas besoin d’être assemblée à nos vins de réserve et se suffit à elle-même. Nous créons alors des Champagnes millésimés qui vieilliront minimum 10 ans en caves avant de pouvoir être dégustés.